冰淇淋 霜 淇 淋 分別
冰淇淋(Icecream)就是我們常常在火鍋店或是燒烤店看到廂型式冰箱裡面一桶一桶的冰品,而冰淇淋乳脂肪含量大約8%,而且冰淇淋相較於霜淇淋,還增加「硬化」的階段,硬化 ...,2017年7月19日—一般冰淇淋的乳脂含量約在10~18%,通常含量越高冰品吃起來就會越綿密、細緻...
冰淇淋、霜淇淋、義式冰淇淋?你對冰品了解有多少?
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2018年8月28日—冰品以乳脂含量多寡區分,美式冰淇淋(icecream)乳脂肪含量大於8%、霜淇淋(soft-servedicecream)3~6%、義式冰淇淋(gelato)則低於8%。
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